虾仁

土城

星期五买虾了。比大拇指头还粗，每个都带黄。




本想按如梦的方子做，不行，家属和老妈都吃不了带皮的，只能都剥了。最后又加了点黄瓜片和笋丝。但是口感和油烹的就完全不一样了。吃的时候太急，照花了。但是不影响味道。



做完了虾连锅都没洗，炒了点卷心菜胡萝卜丝，就米饭。都吃光了。





同时还买了两条See bass。这种鱼非常好吃，而且是唯一带皮吃的。做的时候加了点酱油，胡椒粉和糖。其实除了盐什么都不用加，原味就很好，但是一定要油煎一下。拍图了，三张全糊。




半条Coley。 去皮切段红烧。没方子，手头有啥放啥



家里没什么佐料，就这了。做的时候放点酱油和酒，加点蘑菇和红萝卜片，出锅的时候可能放几粒豌豆。



有什么新作法没有？俺每星期都买鱼吃。都是海鱼。

二世

好手艺！2想吃

大家拿

俺今天三顿饭都有了，晚饭也不做了，吃你的。
把你这俩菜的做法写出来，不就是你自己的的方子嘛？ 写吧。。。

rpan

星期五买虾了。比大拇指头还粗，每个都带黄。




本想按如梦的方子做，不行，家属和老妈都吃不了带皮的， ...
土城 发表于 2011-4-17 20:02

    这些鱼不是从日本海游来的吧？

儒梦汝痴

星期五买虾了。比大拇指头还粗，每个都带黄。




本想按如梦的方子做，不行，家属和老妈都吃不了带皮的， ...
土城 发表于 2011-4-17 20:02

    那鱼片拿盐煞一下，裹面包渣煎也行，打一面糊粘了炸也行，面糊打的时候放点啤酒。

土城

好手艺！2想吃
二世 发表于 2011-4-17 20:37

   哈哈，你在河蟹区腐败，俺们就弄点业余的解馋。

土城

俺今天三顿饭都有了，晚饭也不做了，吃你的。
把你这俩菜的做法写出来，不就是你自 ...
大家拿 发表于 2011-4-17 20:41

   没啥好写的。看天气晴和，俺出去晒晒太阳。

土城

这些鱼不是从日本海游来的吧？
rpan 发表于 2011-4-17 20:45

   有从那边过来的，都让俺给筛出去了

土城

那鱼片拿盐煞一下，裹面包渣煎也行，打一面糊粘了炸也行，面糊打的时候放点啤酒。 ...
儒梦汝痴 发表于 2011-4-17 20:46

   想那么做来着。这不大家拿在嘛，总说油炸的不健康，俺回去偷偷做。

儒梦汝痴

想那么做来着。这不大家拿在嘛，总说油炸的不健康，俺回去偷偷做。 ...
土城 发表于 2011-4-17 20:52

   

南云

想到姨家搭几天伙。


俺快一个月没沾鱼腥啦。

土城

想到姨家搭几天伙。


俺快一个月没沾鱼腥啦。
南云 发表于 2011-4-17 21:09

要快呀。等时间长了，带放射的该游过来了

南云

谢谢！
他姨的菜，一看就知道很下酒。
等俺攒够了盘缠就直奔你家庄园。

问题多

我们这得每周三才赶集，估计都是赶你们剩下的，嘿嘿

这个鱼抹点盐，洒点柠檬，放点油，胡椒直接烤着吃。糊不拉香的，嘿嘿。

社员甲

前些日子我不是钓了几条鳟鱼嘛，我用的中式佐料，但是是烤的，非常成功，建议大家一试——没有油、没有烟，而且味道全进去了……