干煎三文鱼

moonbay · 发表于 2015-8-8 06:12:45

昨晚一位亲戚来家，出去吃饭。选了一家沙拉好的店，点了一客烤三文鱼沙拉。那烤鱼，两面黄，中间没有什么味道，8刀。
今天采购，顺便买了一磅三文鱼，5刀，比昨晚的多得多，够我们两人吃两顿的。

做法非常简单！
打开包装，洗净，片掉皮，否则会比较腥。撒2克盐腌10分钟。
不粘锅加热，少放些油，约10毫升，小火煎，翻个儿时加一把胡葱，等鱼好了，葱就成了糊葱，好香。

煎鱼时要盖锅盖，里面会熟透快些。出锅撒现磨胡椒。从开始做，总共20分钟可以吃到嘴。哈哈

鱼我拿掉一些，保证画面简洁。

大家拿 · 发表于 2015-8-16 09:51:33

鱼看着就香！

不过账算得不太对。

土城 · 发表于 2015-8-21 15:53:56

我们更懒，撒点盐用锡纸包上进炉烤。

moonbay · 发表于 2015-8-28 03:18:54

还有不同做法,变种而已,就是加蒜末,和几粒豆豉,香味扑鼻。比他姨包锡纸的香3,5倍。

新满人 · 发表于 2015-8-28 07:19:49

类似的做法老满常做。LD表扬说以前她不喜欢吃三文鱼，现在喜欢吃我做的。

mofun · 发表于 2015-8-28 12:03:21

比俺家煎的时间长。时间少一点会更加鲜美。也不用切块。

大灰狼 · 发表于 2015-10-29 08:30:04

在临出锅前，洒上一点点酒，烹一下。味道不一样。试试。。。？

幸福剧团 · 发表于 2016-1-3 01:57:22

香！

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[海鲜] 干煎三文鱼