虾仁

大家拿

想那么做来着。这不大家拿在嘛，总说油炸的不健康，俺回去偷偷做。 ...
土城 发表于 2011-4-17 07:52

你想咋做就咋做，做了俺也取一份。嘿嘿。

土城

你们怎么烤的？ BBQ还是放烤箱里？ 露天烤很带劲，就是事后清理麻烦。

土城

你想咋做就咋做，做了俺也取一份。嘿嘿。
大家拿 发表于 2011-4-17 22:32

   毛儿保证后来没炸，直接挎炖的

大家拿

毛儿保证后来没炸，直接挎炖的
土城 发表于 2011-4-17 10:06

挎炖咋做法？

土城

挎炖咋做法？
大家拿 发表于 2011-4-17 23:10

   油，葱姜炝锅，把鱼放里头，放了胡萝卜，蘑菇丁，酱油，酒，胡椒粉，盖盖，盛，吃

大家拿

油，葱姜炝锅，把鱼放里头，放了胡萝卜，蘑菇丁，酱油，酒，胡椒粉，盖盖，盛，吃 ...
土城 发表于 2011-4-17 10:13

行了，挎炖。。。记住了。鱼新鲜挎炖就好吃，俺们就买那阿拉斯加冷冻鱼块，也是挎炖。香！

moonbay

挎炖是不是“快炖”的意思？

俺也爱吃虾和海BASS，怎么做都香。

土城

挎炖是不是“快炖”的意思？

俺也爱吃虾和海BASS，怎么做都香。
moonbay 发表于 2011-4-18 00:35

BASS中国名叫个啥？

上次特意订了黄鱼。上当了。此黄鱼不是彼黄鱼。非得黄海出的才好吃。听说国内的黄鱼很贵了。

幸福剧团

吃的时候太急，照花了。但是不影响味道  I 服了 you!

我还是顶这些美食

糖粒儿

邻村的鱼、虾真够水灵~！竟然还有青笋！想馋死人不是？！

shanyue

我用烤箱烤see bass fillet,很好吃。 做法是用葱姜蒜和一点点盐（喜欢rosemary 的可以加一点），把鱼放在烤盘内用锡纸盖好，15-20分钟后就可以吃了，鲜嫩鲜嫩的，一家人大的小的都爱吃。同样的办法也可以烤任何鱼，但see bass 的口感最好。这种做法有点象中餐的清蒸，但又有烤的效果，还省事，简单。那边烤箱烤着，这边就把蔬菜或salad 搞好了，半小时内一个可口健康的家庭晚餐就成了。
PS: 烤的时候一定要用锡纸盖好，否则水分跑了就不鲜嫩了。

土城

我用烤箱烤see bass fillet,很好吃。 做法是用葱姜蒜和一点点盐（喜欢rosemary 的可以加一点），把鱼放在烤 ...
shanyue 发表于 2011-4-18 19:05

   记住了。下次再买了烤来吃。谢山月

柞里子

回复 1# 土城


虾头该留着，不留，黄不是白有了？
我也不喜欢带皮，一概去皮留头。

土城

回复  土城


虾头该留着，不留，黄不是白有了？
我也不喜欢带皮，一概去皮留头。 ...
柞里子 发表于 2011-4-19 11:13

留黄了没留头的皮。俺拾掇这盘虾有一个时辰

社员甲

挎炖是不是“快炖”的意思？

俺也爱吃虾和海BASS，怎么做都香。
moonbay 发表于 2011-4-18 00:35

姨她们没文化，那叫“侉炖”，不是让你挎着菜篮子炖鱼
说白了就是“乱炖”，什么都可以往里搁……比懒婆娘还懒……